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Les menus

Nos menus de Noël et St Sylvestre sont disponibles.
Découvrez nos menus ! Le menu découverte et le menu du moment sont disponibles tous les jours. Notre carte des vins se trouve tout en bas de la page.
Nous restons à votre disposition pour toute demande spécifique concernant les menus. 

Menu du moment - 26€

Poelon d'escargots aux beurre d'amandes
Salade de queues écrevisses décortiquées a la coriandre
Saint Marcellin rôti au lard
Salade de saucisson chaud lyonnais aux pistaches 

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Pied de porc désossé farci fait maison à la Lyonnaise
Gratin d’andouillette lyonnaise a la fraise de veau fait maison
Filets Mignon de Porc aux trois saveurs de Provence
Véritable tablier de Sapeur Lyonnais sauce Gribiche
Escalope de saumon Bio d'Irlande a la sarriette
Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais cuisinés maison

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Crème brûlée aux marrons glacés faite maison
Tiramisu fait maison
Marbré poires et chocolat fait maison
Sorbet mandarine liqueur de mandarine
Sorbet citron vodka
Sorbet pomme calvados

Menu spécialités - 32€

Escalope de foie gras chaud et sa confiture d'oignons faite maison (suppl . 3€)
Saumon fume Bio d'Irlande  fait maison
Eventail de magret d'oie fermière fumé fait maison
Duo de moules et St jacques rôties au beurre d'amande

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Filets de Rouget Barbet au Basilic
Ris de Veau Meunière aux Pignons de Pin
Brochettes de St Jacques et Gambas
Souris d'agneau confite façon Ralph
Filet boeuf sauce aux morilles fraîches faite maison (suppl. 3€)
Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais cuisinés maison

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Crème brûlée aux Marrons glacés faite maison
Marbré Poires et Chocolat fait maison
Tiramisu à l'amaretto fait maison
Sorbet mandarine liqueur de mandarine
Sorbet citron vodka
Sorbet pomme calvados 

Menu de Noël - 52€ - 24 et 25 décembre 2018

Aperitif au champagne

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Saumon d'ecosse label rouge fume fait maison
Crème brûlée au foie gras faite maison et son pain d'epices fait maison
Escalopes de foie gras de canard chaud, confiture d'oignons faite maison et son pain d'epices fait maison
Terrine de langouste fraîche et son confit de citron fait maison
Gratin de st jacques avec leur corail et langoustines au safran fait maison

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Carre d'agneau rôti a la moutarde de meaux et au thym frais
Demi homard gratine en carapace
Pave de bison aux airelles sauvages
Cuisse d'oie des pyrenees confite faite maison
Filet de boeuf aux morilles

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Fromages vache ou chèvre du ventoux
Faisselle de fromage blanc au coulis fait maison

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Tiramisu aux litchis faits maison
Jubilé de griottes confites fait maison et sa glace vanille
Fondant au chocolat, poires caramélisées, noix de pécan fait maison
Brochettes d'ananas frais rôties au miel accompagnées de glace ananas et coriandre fraîche 

MENU SAINT SYLVESTRE / JOUR DE L'AN - 56€ - 31/12/18 et 1er janvier 2019

Apéritif au champagne

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Saint jacques poêlée au citron vert sur lit d'endives
Terrine de langouste fraîche faite maison et confit de citron fait maison
Terrine de foie gras de canard au beaumes de venise faite maison, confit d'oignons fait maison et son pain d’épices fait maison.
Escalopes de foie gras de canard chaud, confiture d'oignons faite maison et son pain d’épices fait maison
Feuilleté d’écrevisses et mini quenelles fait maison sauce crémeuse au chablis

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Pave de chevreuil façon Rossini
Brochettes de lotte au lard beurre blanc safrane
Magret de canard farci au foie gras
Filet de bœuf aux morilles
Demi homard gratine en carapace

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Fromages vache ou chèvre du ventoux
Faisselle de fromage blanc avec son coulis fait maison

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Glace croquante aux framboises fraîches et son coulis
Fondant au chocolat, poires caramélisées, noix de pécan fait maison
Mousse de clémentines et zestes de clémentines confits faits maison