menu

• MENU SAINT SYLVESTRE EN DAG VAN HET JAAR 56 € - 31/12/18 en 1 januari 2019
  APÉRITIF AU CHAMPAGNE
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  SAINT JACQUES GEMALEN MET CITROEN GROEN OP ENDIVES BED
  TERRINE DE LANGOUSTE FRUIT GEMAAKT HUIS EN CONFIT VAN CITROEN GEMAAKT HOME
  TERRINE VAN FOIE GRAS VAN EEND MET BEAUMES VAN VENETIË GEMAAKT THUIS, CONFIT VAN UIEN MAAKT THUIS EN ZIJN BROOD VAN KRUIDEN MAAKT THUIS.
  ESCALOPES OF HARD DUCK FOIE GRAS, UI JAM EN HUISHOUDEND BROODJE
  LAMINAAT VAN CRAYFISHES EN MINI QUENELLES GEMAAKT HOME CRÉMEUSE SAUS IN CHABLIS
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  ROSSINI PATHWAY
  LOBBYBROCHETTEN MET LARIGE BOTER WITTE SAFRANE
  MAGNET OF DUCK GEVULD MET FOIE GRAS
  Rundvleesfilet met morieljes
  HALF KREEFT GRATIN IN CARAPACE
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  KAASKOE OF GEIT VAN VENTOUX
  WITTE KAASSCHAAR MET ZIJN THUISLIJN
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  ROOMIJS MET VERSE FRAMBOOS EN GROUT
  CHOCOLADE FONDANT, GEKARAMELISEERDE PEREN, PECAN NUTS GEMAAKT THUIS
  MOUSSE VAN CLÉMENTINES EN ZESTEN VAN CLÉMENTINES CONFITS GEMAAKT THUIS
  
  
• KERSTMENU 52 € - 24 EN 25 DECEMBER 2018
  CHAMPAGNE APERITIF
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  ZALM VAN SCHOTLAND ROOD LABEL SMOKE MADE HOME
  GEBAKKEN ROOM MET FOIE GRAS GEMAAKT THUIS EN ZIJN KRUIDENBROOD THUIS
  ESCALOPES VAN HARD EEND FOIE GRAS, HUISJE JAM EN THUIS BROODBROOD
  TERREIN VAN VERSE LANGOUSTE EN ZIJN TOESTEMMING VAN CITROEN GEMAAKT THUIS
  GRATIN DE JACQUES MET HUN KORAAL EN LANGOUSTINES IN HET SAFFRONHUIS
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  ROOSTER LAMP VIERKANT MET MOSTERD VAN MEAUX EN FRESH TIJM
  HALF KREEFT GRATIN IN CARAPACE
  BISON PAVE TO WILDLIFE
  GOOSE BOTER VAN PYRENEES CONFITE GEMAAKT THUIS
  Rundvleesfilet met morieljes
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  KAASKOE OF GEIT VAN VENTOUX
  WITTE KAAS DOISSELLE MET GROOT GEMAAKT THUIS
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  TIRAMISU IN FEITEN VAN LITCHIS HOME
  JUBILEE VAN GRIOTTES BEVESTIGT GEMAAKT HUIS EN IJS VANILLA
  CHOCOLADE FONDANT, GEKARAMELISEERDE PEREN, PECAN NUTS GEMAAKT THUIS
  BROODJES MET VERSE GEBRANDE, VERSE ANANAS MET BLAUWE KORRELANDER, GELEID MET ANANAS
  
  
• MENU VAN HET MOMENT 26 €
  Elke dag geopend
  
  BRIE DE MRIE RIJST MET PEPER VAN ESPELETTE
  SALADE VAN BEVROREN KRUISTJES TAIROS
  TOMAAT MOZZARELLA SAUS BASILICUM
  HETE SALON SALADE LYONNAIS MET PISTACHES
  BROODJES GROENTEN GEROOSTERD MET GEITEN GEITENISUCE PISTOU
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  ESCALOPE VAN ZALM VAN SCHOTLAND-ETIKET ROOD MET DE SARRIETTE
  SAPPER LYONNAIS SCHORT SAUS GRIBICHE
  VARKENSVET FILLET MET DRIE SMAKEN VAN PROVENCE
  DEEGWAREN VAN EEND MET SINAASAPPEL
  Al onze gerechten worden vergezeld door zelfgemaakte verse groenten
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Zelfgemaakte crème brûlée
  Eigengemaakte Tiramisu
  Verse frambozen charcotte zelfgemaakt
  Mandarijn-mandarijnlikeur
  Citroen sorbet wodka
  Calvados appel sorbet
  
  
• MENU SPECIALITEITEN 32 €
  Elke dag geopend
  
  ESCALOPE VAN HETE FOIE GRAS EN DE UIEN JAM VAN MAISON (extra 3 €)
  GEROOKTE ZALM VAN SCHOTLAND RODE LABEL THUIS
  BOERDERIJ VAN BOERDERIJ BOERDERIJ ROOK GEMAAKT HUIS
  DUO MOULES EN ST JACQUES GEROOSTERD MET AMANDEL BOTER
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  LICHT CRÈME BAR FILET MET CITROEN GEMAAKT THUIS
  MESTSTOF GEIT VAN CHARENTES CONFITE MAKE HOME (suppl.3 €)
  BROCHETTEN VAN SAINT JACQUES EN GAMBAS
  RALPH BEVINDT LAMMUIS
  RUNDVLEESSTRIPSAUS MET FRESH MORELES MADE HOME (extra 3 €)
  Al onze gerechten worden vergezeld door zelfgemaakte verse groenten
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Zelfgemaakte pralinécrème brûlée
  Verse frambozen charcotte zelfgemaakt
  Tiramisu met zelfgemaakte amaretto
  Mandarijn-mandarijnlikeur
  Citroen sorbet wodka
  Calvados appel sorbet
  
  
• Wijnkaart Ventoux en Cote du Rhône
  Glas witte wijn (Chardonnay / Viognier Ventoux) 5 €
  Glas rode wijn (Syrah / Grenache) 6 €
  Glas rosé wijn van Ventoux 5 €
  
  75 cl
  VENTOUX en RED LUBERON - AOP
  DOMAINE WALL-MUR-IUM SYRAH-SUBLIME 2010 32 €
  GEBIED VAN FOURDONNE VEERINGEN 2013 BIO 29 €
  DOMAINE WALL-MUR-IUM CUVEE ANNE 2014 25 €
  DOMAINE VAN DE MESTSTOFFEN ESPUOL 2014 BIO 25 €
  
  VENTOUX WIT
  DOMAINE WALL-MUR-IUM VIOGNIER (landwijn) 25 €
  DOMAINE WALL-MUR-IUM VERMENTINO (landwijn) 25 €
  DOMAINE VAN DE FERTILERS ESPUOL 2015 BIO (BOB) 20 €
  CHARDONNAY VIOGNIER (IGP) 20 €
  
  VACQUEYRAS RED - AVC
  DOMAINE MONTVAC - Arabesque 2014 Organic 29 €
  CLOS van CAVEAU - Carmin Brillant 2014 Organic 29 €
  CLOS de CAVEAU - Wild Fruit 2016 Organisch 25 €
  
  ROZE VENTOUX - AVC
  Pink Wall Wall IUM 2015 19 €
  
  VACQUEYRAS WHITE - AVC
  DOMAINE MONTVAC - Melodine 2014 Organic 29 €
  
  GIGONDAS RED - AOP
  DOMAINE des ESPIERS 2016 Bio 29 €
  
  ZACHT WIT - Speciaal voorgerecht, foie gras, dessert
  AMBVP - BEAUME VAN VENETIË 5 € (The Glass of 10cl)
  
  SAINT JOSEPH - AOP
  (21) Cuvée des Mariniers 2015 27 €
  
  
• Wijnkaart Bordeaux en Bourgondië en Beaujolais
  CHAMPAGNE
  MUMM Cordon Rouge 63 €
  CANARD DUCHÊNE 63 €
  
  WIT WIT
  WIT WIT 27 €
  
  BOURGOGNE
  KLEINE CHABLIS BROCARD 2015 27 €
  
  Great Wine of Graves - Pessac Léognan (Bordeaux)
  CHATEAU LA LOUVIERE 2006 60 €
  CHATEAU LA LOUVIERE 2013 58 €
  
  Pomerol (Bordeaux)
  CHATEAU TAILLEFER 2011 58 €
  CHATEAU TAILLEFER 2012 55 €
  
  Grand Cru ingedeeld Saint Emilion (Bordeaux)
  CHATEAU CADET-PIOLA 2008 61 €
  CHATEAU LAROZE 2012 61 €
  
  BEAUJOLAIS
  Fleurie - GREAT FERS 2009 - The Rocks 30 €
  Morgon - Domaine SAVOYE Côte du PY 2003 (Magnum) 70 €
  Morgon - Domaine des Souchons Cote du PY 2014 -Hachette 2017 52 €
  Morgon - Domaine BURRIER 2014 28 €
  Morgon - Domaine des Souchons 2015 (Gold Beaujolais Wine) 25 €
  Chiroubles - The Bouchy 2014 25 €
  Chiroubles - The Bouchy 2015 (Gold Beaujolais Wine) 25 €
  Brouilly - Jean Demont Cuvée Gereserveerd 2015 (Silver Wine Beaujolais) 25 €
  Fleurie - De Madonna 2015 25 €
  Fleurie - Domaine BURRIER 2014 28 €
  Chénas - Alain Lardet 2015 25 €
  Juliénas - Domaine BURRIER 2014 28 €